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래시피 매콤 밥도둑 마파두부!

2009.11.03 22:41

랑이 조회 수:597 추천:6

DOO.jpg 
오늘의 요리는 마파두부입니다.
결혼하기 전에 신부수업따위... 싸그리 무시해준 덕분에
할줄 아는게 없어서 일주일에 한두번 정도 레시피 찾아서 요리 실습을 합니다.

그중 신랑이 가장 좋아하는 레시피 1위!!!! 두두두둥~
슬프게도 조리 과정중에 씽그대에서 난리부르스를 추면서 조리하는 관계로다가
조리 과정을 찍은 사진이 없어서 안타깝네요. ㅠㅠ

그럼 레시피 갑니다~

두부 1모,  다진 돼지고기 150g, 마늘 1수저, 양파1/2, 쪽파(혹은 대파)3대, 고추기름 2수저, 후추, 소금

- 마파두부 소스 : 고추장 2수저, 두반장 (마트가면 팔아요~) 2수저, 간장 1수저, 설탕 1수저, 참기름 1/2 수저
- 녹말물 : 녹말1수저반 + 물 3수저
- 돼지고기 밑간 : 청주 1수저, 간장 반수저, 후추 조금

이렇게 미리 준비하신 다음 본격 조리 들어갑니다.

- 다진 마늘 1수저, 양파 1/2 잘게 다진것, 쪽파 잘게 썬것을 준비합니다.

- 돼지고기는 미리 밑간을 해서 30분 정도 놓아둡니다.  (근데 그만큼 안채워도 되는거 같아요 ㅋㅋ)

-  두부 한모를 깍둑썰기 한 후 소금약간 넣은 끓는 물에 넣고 한소끔 끓인후 물기를 뺍니다.
(두부가 단단해져서 모양이 망가지지 않게 해준다는군요)

- 중화요리할때 쓰는 깊은 후라이팬에 고추기름 2수저-마늘-양파-돼지고기 순서로 넣고 달달 볶아줍니다.

- 고기가 다 익으면 두부와 쪽파를 넣고 소스를 넣고 끓여줍니다.

- 바글바글 끓으면 녹말물을 넣고 덩어리 지지 않게 천천히 저어줍니다.

두부가 작은 경우엔 2모 넣으셔도 괜찮아요. 은근 양 많습니다.
요게 손이 많이 가는 것 같지만 막상 만들어놓고 보면 밥도둑이에요.
기호에 맞게 청양 고추나 홍고추 더 추가하셔도 되구요.
저같은 경우는 매콤한걸 좋아해서 고추장이랑 두반장을 반수저 정도 더 넣기도 합니다.
그냥 맨밥에 덮밥식으로 비벼 드셔도 좋구요 ^^

날씨도 점점 추워지고 감기가 습격할때가 많아지네요.
먹고 살자고 하는 짓이잖아요 ㅋㅋㅋ
모두들 식사 꼬박꼬박 잘 하시고 건강 유지하셔서
신종 플루따위는 가뿐히 날리시길.... *^^*




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