PASAPASA 샐러드
일종의 버섯볶음이라고 봅니다.
이태리 샐러드의 일종이라고 하는데 
등넘어(매드 포 갈릭에서 유명한 요리중 하나입니다.) 배운것이라..정확한 방법인지는 모릅니다.^^
그래도 색다른 샐러드라 많은 분들이 특히 여성분들께서는 아주 많이좋아 하십니다.~~~~~~

재료(2~3인기준)

1. 버섯 - 양송이3~4개 (양송이 는 껍질을 살짝 벗겨냅니다. 물에 너무 많이 씻어내면 물을 먹기 때문에 나중에 요리시 힘들어 집니다. 살짝만 헹궈주세요)

2. 버섯2 - 애타리버섯 2묶음..(1팩에 보통 3묶음 있는것을 기준으로 합니다. - 낱개로 뜯은다음 좀 큰것들은 잘게 찢어주셔도 좋습니다. 마찬가지로 물에 너무 많이 씻으면 금세 물을 많이 먹어 버리니 볶음엔 안 좋습니다.)
-애타리-느타리 버섯보다 작아요...마트 가면 많이 보실겁니다.)

3. 버섯3 - 새송이 반개~1개(양에 따라...새송이는 옆부분하고 갓안쪽을 칫솔같은것으로 물세척 해주셔야 곰팡이나 바이러스을 씻어 줄수 있습니다. 칫솔하나 꼬옥 준비하세요~- 채썰듯이 썰어줍니다.)

4. 양상치 - 작은것이 맛있습니다. 뭐 큰잎 기준으로 3~4개 정도  깨끗하게 씻어줍니다. 잘게 쪼개지 마시고 잎모양체로 씻어 주면 좋습니다.

5. 생바질 - 바질은 그다지 잘 파는 허브가 아닌데..지역 마트 마다 보이는곳이 가끔있습니다. 5~7장 정도 필요합니다. 깨끗하게 씻으시고 생으로 맛보진 마세요~ 듀굼입니다.

6. 적채- 약간

7. 꿀조금...

8. 데리야끼 소스 - 요즘 많이 팔긴하는데 없으시면 간장으로하셔도 좋습니다.~

9. 마늘, 양파 

마늘을 편을 썰어 볶습니다. 다소 많이 넣으셔도 괜찮습니다.
볶으신후 양파도 썰어 볶습니다. 

 버섯들을 잘 다듬어서 같이 볶아냅니다.
좀 쎈불에 볶으셔야 합니다. 물이 많이 나오시면 씻을때 물을 머금어 그렇습니다. 하기전 좀 짜내서 볶으셔도 좋아요


2큰스픈 정도 넣으시고 간을 보면서 양을 조절하세요

여기도 오레가노가 들어갑니다. 좀 많이 넣으셔도 괜찮습니다만..범벅은 금물!~~~
이리저리 볶으면 향이 일어납니다.

꿀을 넣어줍니다. 없으시면 올리고 당이나 엿물도 괜찮습니다. 
설탕도 좋습니다만..약간 걸쭉 해지는것이 낫습니다^^

통후추를 준비합니다. 가루후추보다 통후추가 향이 좋습니다. (물론 국에 들어가는 후추는 가루가 좋습니다.)

사진에는 없는데 바질을 4~5잎정도 넣고 더 뽁아서 향을 냅니다. (30초~1분)

양상치 잎을 공처럼 올려 놓은 다음 가운데 덜어 놓습니다.~

 짜잔~ 완성!~~~ 파슬리 가루도 살짝 뿌려주세요~~
드실때에는 양상치를 떼어서 버섯을 쌈싸듯 같이 드시면 맛있습니다.



ps : 매드포갈릭에서 먹어보고 맛나서 유학갔다온 친구에서 먹여보면서 분석해 낸 요리라서요..
정확한 지는 몰라용~~~ ㅎㅎㅎ  맛만 좋으면 되지용~~~스파게티나 피자랑 같이 드시면 좋습니다.~