mat 색에서 각도에 상관없이 두가지로 색을 분리하려면 텍스처는 어떤 것을 써야할까요?

유튜브 외국 강의를 보니 저렇게 mat가 빛을 받는 원처럼 2가지 색으로 분리가 되던데 이걸 어떻게 해야되는지 모르겠습니다.

제가 sketch and toon -> cel 로 해서 모델링에 넣어보니 각도에 따라 색깔이 이동하더라고요.

mat를 red나 cream처럼 저렇게 만드려면 어떻게 해야할까요?