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발단은 .... 누군가 먹다 남은 순대가 냉장고 있었다......

 

 

 

점심....집엔 아무도 없었고..

 

무언가 기름진 좋은 것을 먹고 싶은데.....

 

있는거라곤.... 냉장고에 누군가 먹다 남은 순대, 신라면 하나, 공기밥 반그릇.....

 

 

 

순대국....우리 거래처 중에.... 뱅뱅사거리에서 은광여고 올라가는 언덕배기 전에 있는 순대국집이 유명하다.

 

거의 점심때 줄을 서서 순번을 기다릴 정도로 손님이 많다....

 

우선 맛이 깔끔하고 담백하며.... 순대와 고기의 양이 넉넉하다....

 

 

사실 난 기발한 맛의 감각을 갖고 있다....

 

순전히 절대미각으로 유천냉면과 함흥냉면 맛의 비밀중 일부를 스스로 밝혀 냈다고나 할까.....

 

우선 그 집의 순대국맛을 기준으로 라면 요리를 만들어 보았다....

 

 

우선 라면 물을 보통 넣는 것 보다 조금 더 넣는다.......

 

라면스프는 절반만 넣고.....

 

대파를 썰어 넣는다.... 참고로 파는 앞쪽 힌 부분 쪽에서 부터 썰어넣는다. 많이 넣는게 좋다... 순대의 비릿한 냄새를 없애준다...

 

냉장고에 있는 순대를 먹기좋게 음식용 가위로 먹고 싶은 만큼 썰어 넣는다....  

 

다음,라면을 하나 다 넣으면 양이 상당히 많으니 사리라 생각하고 적당히 넣는다.... 물론 난 양이 좀 크니까 하나 다 넣는다....

 

팔팔끓고 나서 맛을 보고 맛이 싱거우면 스프를 넣지 말고 소금을 조금 넣는다.... 순대국에서 넣는 굵은 소금이 좋겠다..

 

다음 후추가루를 왕창 넣어서 순대의 비릿한 냄새를 없애고.... 식성에 따라 고춧가루를 넣는다....

 

짠~ 냄새가 그럴듯한 순대국 냄새가 난다....

 

절대로 계란 같은 것을 넣어선 안된다.... 지나침은 모자람만 못하다는 사실.....

 

순대국을 큰 대접에 담아놓는다....순대와 라면이 들어가 생각보다 양이 상당히 많으므로.... 밥은 반공기만 넣고 먹는다...

 

 

양도 많고.... 맛도 그럴듯하다.... 늘 풀만 먹고 사는 가난한 총각들이 있다면 신라면 순대국을 끓여 먹어보자...

 

김치와 먹으면 5000원짜리 순대국이 부럽지 않다....
  • ?
    늦깍이 2007.12.09 14:00
    (추신) 먹고난 후 흔적을 남기지 마라.... 설거지와 행주질까지..... 그래야 다음에 또 해먹어도 아무 탈이 없다....
    요리의 기본이다....
  • ?
    PixelPlant 2007.12.09 14:00
    아...서초순대국밥집 말씀이시군요!!
    저도 그 순대국밥집 진짜 좋아하는데...

    늦깍이님 말씀데로 저도 한번 시도해봐야겠습니다 ;
  • ?
    늦깍이 2007.12.09 14:00
    아시는 군요..ㅋㅋ ..... 그집에 넵킨을 넣고 있습니다....
  • ?
    PixelPlant 2007.12.09 14:00
    마지막에 들깨가루좀 넣으면 금상첨화되겠습니다 ㅎㅎ;;;
  • ?
    늦깍이 2007.12.09 14:00
    그렇죠....순대국맛을 제대로 알고 계시는 군요...^^
  • ?
    지아 2007.12.09 14:00
    맛있겠다~~~~
    울 신랑이 지어준 별명 중 하나가 금순이(금요일만 잠깐 동안 팔고 가는 순대차 덕분에)라고 합니다.
    물론 순대국도 무지무지 좋아하지요...늦깍이님 요리법으로 함 해봐야겠네요..^^
  • ?
    늦깍이 2007.12.09 14:00
    활동이 많은 낮에 해드시면 영양가가 많아서 밤늦게까지 든든하실 겁니다....
    밤에 해드시면 아시죠....?
    라면 하나의 칼로리가 성인 1일 권장 칼로리라는거....거기에 순대까지 들어가면.... 책임 못져요...
  • ?
    이젤 2007.12.09 14:00
    카모에식당 이라는 영화 보세요
  • ?
    이젤 2007.12.09 14:00
    영화제목 잘못썻음 카모메식당이 아니고 카모메식당..
    http://movie.naver.com/movie/bi/mi/basic.nhn?code=63969

    영화정보.. 그냥 편하게 보는 영화에요..
  • ?
    늦깍이 2007.12.09 14:00
    많이 본 제목이군요.... 이따가 자료실에서 찾아봐야겠습니다..
  • ?
    꾸러기 2007.12.09 14:00
    입력완료됐습니다!! 한번해봐야겟네요^^
  • profile
    러브마크 2007.12.09 14:00
    지금 배가 무지 고픈데~~ 역시나 주위엔 먹을게 없습니다 ㅡ,.ㅡ
    이글을 보니 ~~~
    일단 나가야 겠네요
    속이라도 채워야 ^^
  • ?
    나도할수있을까 2007.12.09 14:00
    아 배고파 꼭한번 해보겠어요!
  • ?
    ㅇ인ㅇ 2007.12.09 14:00
    ㅋㅋㅋ.. 순대국에 도전해 봐야겠군요 -ㅂ-
    맛있겠다
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    P. 2007.12.09 14:00
    저의 입맛은 언제나 맛있는것을 먹을 준비가 되어 있는 것입니다.
  • ?
    한승현 2007.12.09 14:00
    뭔가 입맛이 땡긴다는...ㅋㅋㅋ
  • profile
    녹슨칼 2007.12.09 14:00
    왠지 양이 상당할 것 같다는... 언젠가 한 번 도전해야 겠네요^^

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