텍스트 생성시 서체 변경 방법

스플라인으로 텍스트를 생성해서 글짜를 만들때나.
모그라프 텍스트 오브젝트를 이용해서 글짜를 만들때나.
항상 보면 서체가 전 Arial로 나오는데,
제가 원하는 서체로 변경하지 말고 바로 시작할수 있는 방법이 있는지 궁금합니다.
아니면, 포토샵처럼 전에 맨 마지막에 사용했던 서체가 나오던지...