첫글이 먹는 글이네요...ㅡㅡ;;;;
밥먹고 하시라고...


======= 아래는 제가 여친과 운영하는 블러그에서..  ========

 

오랜만에 집에 있게되어 요리를 했습니다.

 

이름 하여 고로케밥~!!!!

 

비가 와서 장을 못봐 있는 재료로 뚝딱뚝딱

 

ㅎㅎ 부족하지만 만드는 방법을 적어보겠습니다~!!

재료 :  비엔나 소세지, 밥, 양파(당근, 피망), 계란, 튀김가루, 빵가루, 케찹, 머스터드, 소금, 식용류

비엔나 소세지에 칼집을 내어줍니다.

후라이펜에 소세지를 넣고 칼집 부분이 벌어질때까지 볶아주세요.

양파는 잘 다져줍니다.

후라이펜에 양파를 볶아줍니다.

어느정도 볶아지면 소금으로 간을 합니다.

양파가 적당히 익었으면 밥을 넣어줍니다.

밥을 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

계란을 준비합니다.

계란을 체에 처서 끈을 없애주셔도 좋습니다.

저는 소금을 이용해서 저어주었답니다.

이제 고로케를 만들어 보겠습니다.

볶아진 밥을 적당히 쥐고 구어놓은 소세지를 올려 모양을 만들어 줍니다.

튀김옷을 골고루 입혀줍니다.

계란옷을 입히구요.

빵가루옷을 입힙니다.

 옷을 입힐때는 고로케가 터지지 않도록 조심하세요.

준비해둔 고로케 옷을 다 입혔습니다.

식용류를 펜에 붓고 적당히 기름이 달궈지면 남은 빵가루를 조금넣어봐서 온도를 맞춥니다.

 

보통은 빵가루 조각을 넣었을때 기포가 오르며 튀겨지면 적정한 온도 (170~180)인것 같아요.

 

튀김반죽을 넣어서 온도를 볼때는 튀김 반죽이 바닥에 가라앉았다가 1~2초 뒤에 떠오르면 적당한 온도입니다.

고로케도 작고 펜이 커서 10개를 한번에 튀겼어요.

어느 정도 먹음직스러운 색이 되면 꺼내어 줍니다.

 속에 내용물들이 다 익어있으니 너무 바싹 익히실 필요는 없어요.

 

안에 계란옷이 익을정도로 적당히만 익혀주시면 됩니다.

완성된 고로케밥입니다~

 

원래는 당근 피망 썰어놓고 해야되는데 ㅎㅎ

 혹시나 이 레시피 참고하실 이웃님들은 갖은재료를 넣어 맛나게 해드세요~  

 계란 크기정도의 고로케를 10개 만들었는데 둘다 배불러서 2개나 남았네요;;;

 

양조절 실패 ㅎㅎ

출처 : www.koomtree.com