이런 빛표현은 어떻게 해야 가능한가요?

애니메이션을 어떻게 사용하실것인지는 아직 몰라서..
우선 해당 레퍼런스 기준으로 말씀드리면, 그라데이션 쓰시는게 가장 빠르고 효과적입니다!

옥테인 랜더러 사용중이시면 글로시 or 메탈릭 재질에 필름 레이어 값을 올려보세요.

다른 방법으로는 메탈 재질로 글자를 만들고 주변에 빨강, 노랑, 파랑 주변광을 배치하고 카메라에는 안 보이게 설정하는 방법도 있을듯 합니다.
(HDRI나 환경돔에 홀로그래픽 이미지를 넣어보세요.)

빈티지한 색감, 반짝이는 효과 등은 포토샵 등으로 후보정 한 것 같아요.